油菜籽核心測(cè)試指標(biāo)分四大類：基礎(chǔ)質(zhì)量、等級(jí)定等、安全品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng) / 加工特性，執(zhí)行最新國(guó)標(biāo) GB/T 11762-2025。

二、等級(jí)與經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（定等定價(jià)核心）

• 含油量（干基）：按 5 級(jí)定等（GB/T 11762-2025）

• 1 等：≥42.0%

• 2 等：≥40.0%

• 3 等：≥38.0%

• 4 等：≥36.0%

• 5 等：≥34.0%

• 千粒重：反映飽滿度，一般 3.5～5.5 g

• 容重：參考指標(biāo)，約 650～720 g/L

三、關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)（雙低 / 高油酸核心）

• 芥酸（C22:1）：

• 普通油菜籽：≤60%

• 雙低油菜籽：≤3.0%（食用健康）

• 高油酸油菜籽：≤3.0%

• 硫代葡萄糖苷（硫苷）：

• 雙低油菜籽：≤35.0 μmol/g（餅粕可飼用）

• 油酸（C18:1）：

• 高油酸油菜籽：≥75%（氧化穩(wěn)定、健康）

五、近紅外快速檢測(cè)指標(biāo)（現(xiàn)場(chǎng) / 收購(gòu)常用）

依據(jù) GB/T 46745-2025，可無(wú)損同測(cè)：

• 水分、含油量、芥酸、硫苷、油酸（30 秒～2 分鐘出結(jié)果）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

六、分類與用途

• 普通油菜籽：含油量定等，芥酸≤60%，用于普通菜籽油

• 雙低油菜籽：芥酸≤3%、硫苷≤35 μmol/g，優(yōu)質(zhì)食用 + 飼用餅粕

• 高油酸油菜籽：油酸≥75%，食用、長(zhǎng)貨架期

七、應(yīng)用場(chǎng)景關(guān)注點(diǎn)

• 收購(gòu) / 貿(mào)易：水分、雜質(zhì)、含油量、芥酸（雙低）

• 加工 / 制油：含油量、芥酸、油酸、硫苷（餅粕利用）

• 育種 / 科研：含油量、芥酸、硫苷、油酸、千粒重

• 質(zhì)檢 / 監(jiān)管：全項(xiàng)（含衛(wèi)生指標(biāo)）